简答题 什么是氨基酸的等电点？氨基酸在等电点时有何性质？

【参考答案】

向氨基酸水溶液中加入一定量酸或碱液，使其主要以电中性的偶极离子存在，在电场中既不向正极，也不向负极移动，此时溶液的pH值......

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