单项选择题

食物烹调后，其中（ ）最易遭到破坏。

A.矿物质
B.维生素
C.纤维素
D.叶绿素
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单项选择题
（ ）能供给热量，维持体温。
A.盐
B.水
C.油
D.糖
单项选择题
蛤蜊烹调前，要将其放入（ ）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。
A.自来水
B.海水
C.矿泉水
D.冷开水
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