单项选择题
A.蛋白质 B.维生素 C.营养互补 D.可变性
A.可塑性 B.粘性 C.筋力，韧性 D.润滑性
A.干油酥又称酥面，是由粉料，水与油脂配制而成 B.干油酥又称酥面是由粉料与油脂配制而成 C.油脂掺入粉料骨，经搓擦，缩小了油脂与粉料颗粒的接触面 D.粉料与油脂充分搓擦融合后，干油酥就不会松散