简答题 用电解质把豆浆点成豆腐，如果有三种电解质：NaCl，MgCl₂和CaSO·2H₂0，哪种电解质的聚沉能力最强？

【参考答案】

点豆腐是用合适的电解质溶液（俗称卤水）将豆浆胶粒凝聚，变成凝胶。天然的豆浆胶粒是带负电的，电解质中的正离子起主要作用。对......

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