单项选择题

下列不属于应用蒸制成熟的是（）

A.手工水饺
B.马拉糕
C.三丁包
D.粉饺

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单项选择题
下列不属于玉米面团的技术要点是（）

A.分次加水
B.一次加水
C.增加馅心的黏稠性
D.加小苏打
单项选择题
普通面粉的质量特性是（）

A.弹性大
B.韧性差
C.可塑性差
D.营养素不齐
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