简答题 什么是凝胶化作用？凝胶化作用前后有何变化？

【参考答案】

凝胶化作用是指液体转变为凝胶状态的过程。在凝胶化作用过程中，液体中的分子或颗粒通过交联、聚集或形成网络结构，从而使得原本......

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