水产品卫生问题不包括（）。

（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠

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菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变质率

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