食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对食品工业生产的原料、辅料、中间过程和终产品进行检测分析，从而对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（ ）

就食品营养标签制作而言，产品分析的最终目标是获得可以用于标示的食物营养成分基础数据。（ ） 点击查看答案&解析

交割是联系期货与现货的纽带。尽管期货市场的交割量仅占总成交量的很小比例，但交割环节对期货市场的整体运行却起着十分重要的作用。 （ ） 点击查看答案&解析