判断题

制作菜肴的操作准备包括食材主料，配料，调味料，准备餐具，准备盛具。

【参考答案】

错误
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单项选择题
为婴儿按摩背部时，婴儿应呈（），涂上润肤油后，双手掌分别从脊柱间两侧滑动按摩。

A.平卧位
B.俯卧位
C.侧卧位
D.头高脚低位
单项选择题
婴幼儿菜肴制作不正确的选项是（）

A.少盐少油，少糖
B.以煮烂为宜
C.小丝，小丁，煮烂
D.年龄较大者与粉碎机打碎制成泥丸状
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