单项选择题

保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

A.－20℃
B.－4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃

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单项选择题
视黄醇当量是指（）

A.维生素A1的量
B.维生素A2的量
C.体内具有维生素A活性物质的总量
D.β－胡萝卜素的量
E.其他维生素A原的量
单项选择题
核黄素良好的食物来源是（）

A.水果
B.粮谷类
C.植物油
D.动物内脏
E.肉类
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