简答题 蔬菜硝酸盐积累的特点有哪些？如何降低蔬菜硝酸盐的积累？

【参考答案】

（1）种类不同的差异：积累硝酸盐程度由大到小的顺序一般是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌......

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