简答题 氰苷本身无毒，为何动物食用含有氰苷的食物会引起中毒？中毒的机理是什么？

【参考答案】

氰苷本身无毒，但含有氰苷的植物经动物采食、咀嚼时，在有水喝适宜温度条件下及植物脂解酶的作用下，可产生氢氰酸引起动物中毒。......

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