简答题 玉米膨化有什么作用？

【参考答案】

玉米淀粉颗粒膨胀并糊精化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的 表面积，提高了消化率，并且具有特殊香味，能明显改善适口性。......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)