问答题

简答题 为什么炒鸡蛋不必放味精。

【参考答案】

鸡蛋含有加热后能产生鲜味的谷氨酸钠。如在炒鸡蛋时放味精,就会影响鸡蛋的自然鲜味,吃起来口感不良;同时鲜味的重复也是一种浪......

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