单项选择题

下列关于蛋白质性质的描述不正确的是（）。

A.蛋白质属于两性电解质
B.蛋白质的变性都是不可逆的
C.蛋白质处于等电点时，蛋白质最不易溶胀
D.丝蛋白比羊毛蛋白更容易被强碱破坏

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单项选择题
一般情况下，稀烧碱溶液能使棉纤维发生（）。

A.不可逆溶胀
B.可逆溶解
C.可逆溶胀
D.不可逆溶解
单项选择题
用铜氨溶液测定纤维素的聚合度时，必须采取防止（）的措施。

A.氧化降解
B.醚化
C.还原
D.酯化
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