饭店业务范围最广泛，管理工作最宠杂，经济收入最多的一个最重要的业务管理部门是（）

客房和餐饮管理的首要工作是（）

A.做好市场开发和客源组织
B.创造优良消费环境，确保产品供给质量
C.坚持标准化和个性化服务结合，切实提高服务质量
D.降低成本费用消耗，不断提高经济效益

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（）星级以上饭店必须配备西餐厨房。

A.五
B.二
C.四
D.三

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