判断题

单糖有α-、β-型异构体和变旋现象。

【参考答案】

正确

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单项选择题
香料烟和部分雪茄烟所特有的香味物质是（）。

A.赖百当和蔗糖酯
B.赖百当和新植二烯
C.蔗糖酯和西柏烷类
D.赖百当和西柏烷类
单项选择题
分子结构具有2-苯基并吡喃骨架的化合物是（）。

A.花黄素
B.儿茶素
C.花青素
D.没食子儿花茶素
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