简答题 以胞内酶提取为例，简要说明双水相系统工业化萃取的主要流程及操作注意点。

【参考答案】

（1）主要流程：使用PEG/盐系统提取胞内酶时，可先使细胞碎片分配到下相，使蛋白质分配在上相；分离后，上相中的蛋白质可以......

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