问答题
简答题 安化黑茶有“渥堆发酵”的说法,“渥堆发酵”是怎么回事?
【参考答案】
黑茶渥堆的实质是:以微生物活动为中心,通过生化动力(胞外酶),物化动力(微生物热)以及微生物自身代谢的综合作用,即在湿热......
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