单项选择题

油锅加热中，要控制油温和油量，面点师也不得离开（）。

A.原料
B.厨房
C.面案
D.炉灶

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单项选择题
叠一般是（）边叠。

A.边搓
B.边擀
C.边捏
D.边揉
单项选择题
山楂皮红肉白，果肉（），是较好的制馅原料。

A.香甜
B.较酸
C.甜酸
D.较甜
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