问答题

简答题 大米和小麦粉定等的基础项目是什么?其限制项目有哪些?

【参考答案】

加工精度是米类定等的基础项目。加工精度是指米粒留皮或去皮程度,或指米粒脱掉种皮的程度,即背沟和粒面的留皮程度。

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