单项选择题

制作荞麦面坯，若面团颜色发黑，可能是（）

A.荞麦粉变质
B.添加了其他深色原料
C.调制时间过长
D.以上都不是

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
调制荞麦面坯，若成品口感不佳，可能是（）

A.水的温度不对
B.荞麦粉比例不当
C.揉面手法错误
D.以上都是
单项选择题
荞麦面坯调制过程中，若面团出现干裂，可能是（）

A.水少
B.揉制不够
C.荞麦粉质量差
D.以上都是
相关试题