简答题 什么是水的硬度？用于配制乳化液的水按不同硬度分为哪几个等级？

【参考答案】

1、水的硬度是指溶解在水中的钙、镁盐量的多少，含钙、镁的量越多则水的硬度越大，反之硬度越小。
2、水的硬度等级......

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