问答题
简答题 药材煎煮前应加冷水浸泡还是加热水浸泡?为什么?
【参考答案】
多数药材煎煮前应加冷水浸泡一段时间,以利有效成分的浸出,浸泡时应用冷水,如一开始就用热水浸泡或煎煮,则药材表面的蛋白质受......
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