问答题

简答题 油锅的温度可分几种?分别加以说明。

【参考答案】

根据油锅的温度,可分温油锅、热油锅、旺油锅三种,区别油的温度,可视在其锅面的不同特征来确定。一般温油锅,油温在70〜10......

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