论述题 试述维生素C的生物功能及在食品中的应用？

【参考答案】

维生素C又名抗坏血酸，为酸性己糖衍生物，是烯醇式己糖酸内酯。
生理功能：维生素C可促进各种支持组织及细胞间黏合......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)