简答题 影响曲霉生长和淀粉酶产生的主要因素是什么？曲霉在酒精生产中起什么作用？

【参考答案】

（一）、培养基组成
碳源、氮源、无机盐
（二）、培养条件的影响
空气、水分与湿度、PH值、温度......

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