问答题
案例分析题小王是某宾馆的专职采购员。一天,他接到采购鲜鲤鱼的任务,于是来到水产批发市场,他观察到该批鱼的鳞片完整,便亲自用手摸了摸鱼体,觉得鱼体组织有弹性,于是购回了50公斤。他将鲜鲤鱼移交给库房保管员小李,并向小李交待其中一半当天下午要用,余下的鱼将在一周内用完。小李将鱼全部放入冷藏库中保存。6天后当小李进入库房时,发现鱼已发出难闻的臭味。 保管员小李保存鱼的万法正确吗?
【参考答案】
在库房保管中控制细菌生长的方法最常用的方法是控制温度。
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试题
问答题
小王采购这批鱼时,判断其鲜度的万法存在哪些不足?
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单项选择题
病原体从传染源体内排出,再侵入易感者所经过的途径称为()
A.传染源
B.携带者
C.传染媒介
D.传播途径
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