简答题 栀子为什么能使皮肤变蓝？

【参考答案】

栀子中的化学成分京尼平苷属于环烯醚萜苷类，它能与氨基酸在加热的条件下反应生成蓝紫色的沉淀，故栀子能使皮肤变蓝。