问答题

简答题 什么叫水预冷?

【参考答案】

利用水的热容量比空气热容量大的特性,用尽可能接近零度的冷水作为热转移介质,使蔬菜产品表面绝大部分和冷水接触,达到冷却蔬菜......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
热门 试题

问答题
什么叫空气预冷?
问答题
什么是真空预冷?