判断题

畜肉处于后熟和自溶阶段为新鲜肉。

【参考答案】

错误

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
奶类的消毒方法不包括（）。

A.巴氏消毒法
B.紫外线杀菌法
C.煮沸消毒法
D.超高温灭菌法
判断题
挥发性盐基总氮与食品腐败变质之间有明确的对应关系，在我国食品安全标准中已经被列入鱼、肉类蛋白腐败变质检定的指标。
相关试题