判断题

感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。

【参考答案】

正确

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单项选择题
感官鉴别粮食气味时，必须在（）空气条件下进行，取少量试样直接嗅辨其气味是否正常。

A.清洁
B.清香
C.有粮食气味
D.有其他气味
判断题
感官鉴别粮食气味时，必须在阳光直射条件下进行，取少量试样直接观察其气味是否正常。
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