粮食发热高温阶段的主要微生物如少数毛霉、毛壳菌及一些细菌和放线菌，它们继续为害，氧化生热，可使粮温上升到60～65℃。

在粮食发热高温阶段，一些嗜高湿和高温性微生物是主要危害菌。 点击查看答案&解析

在粮食发热升温阶段，许多中温性微生物，如白曲霉、杂色曲霉与黄曲霉、棕曲霉等是主要危害霉菌。 点击查看答案&解析