判断题

在葡萄糖苷类的水解中，麦芽糖酶能使α-葡萄糖苷水解，苦杏仁酶能使β-葡萄糖苷水解。

【参考答案】

正确

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单项选择题
可用于纸色谱检识糖类化合物的显色剂是（）

A.苯胺-邻苯二甲酸试剂
B.茴香醛-硫酸试剂
C.间苯二酚-硫酸试剂
D.α-萘酚-硫酸试剂
E.苯酚-硫酸试剂
判断题
任何有利于苷原子质子化的因素都将促进苷的酸催化水解。
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