单项选择题

A1型题 下列哪一项不是豆类的抗营养因素（）

A.蛋白酶抑制剂
B.抗生物素
C.皂苷
D.植酸
E.β-硫代葡萄糖苷
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单项选择题
下列不是必需脂肪酸的主要功能的是（）

A.构成磷脂的重要成分
B.合成前列腺素的前体
C.参与胆固醇代谢
D.供给能量
E.形成抗体
单项选择题
某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）

A.10.5%
B.12.5%
C.15.5%
D.17.5%
E.19.5%
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