测定油脂过氧化值，其过氧化值一般用（）表示。

抽样人员应当详细完整记录抽样信息，抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意更改，如需要更改信息应当由（）签字或盖章确认。

A.抽样单位
B.被抽样单位
C.检验单位
D.生产单位

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巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，加入硫酸的量为（）。

A.17.5mL
B.20mL
C.10.0mL
D.15.0mL

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