单项选择题

肌肉干物质中含量最高的是（）。

A.蛋白质
B.水分
C.脂肪
D.碳水化合物

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单项选择题
以下哪种方法可评价氨基酸的生物学效价？（）

A.化学评估法
B.生长曲线倾斜测定法
C.回肠末端瘘管法
D.以上方法都可以
单项选择题
胃内主要分泌以下哪种蛋白酶？（）

A.二肽酶
B.胃蛋白酶
C.胰蛋白酶
D.糜蛋白酶
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