19世纪末费歇尔另辟蹊径，发明了“投影”的方法，碳原子的表示也有一定的顺序，排在最上方的碳原子编号最大，这样就方便的将整个糖结构反映到平面的纸张上，这是第一次将立体的糖分子结构在平面上表达出来，因此这种方法被称之为“费歇尔投影法”。

费歇尔博士论文的研究方向依然是糖类的分子结构。在斯特拉斯堡大学的实验室中他发现有一种淡黄色的液体苯肼可以与糖类分子结合，形成一种难溶于水的黄色结晶体，他把这种结晶体称之为（）。

A.糖原
B.单糖
C.双糖
D.糖脎

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公认的“生物化学之父”是：（）。

A.伊本·纳菲斯
B.凯库勒
C.冯·贝耶尔
D.费歇尔

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