菜单与宴席设计的特点只有两种，即知识的全面性和工艺的丰富性。

根据经营方式来划分菜单有三种：零点菜单、套菜菜单、宴席菜单。 点击查看答案&解析

厨房中的设备设施的好坏数量的多少直接关系到菜肴制作的速度和质量。 点击查看答案&解析