简答题 怎样腌青辣椒？

【参考答案】

选择鲜青辣椒作原料，洗净后晾干、扎眼并装缸，将配制好的盐水倒入缸中。盐水配制：将花椒（原料的0.3%）和干姜、大料（各占......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)