化学酱油，是用盐酸分解含多量蛋白质的原料，再用碱来中和而成。如在生产中使用不纯的盐酸和碱，就使酱油中含（）量过高。

副溶血性弧菌在盐浓度为，（）时最宜生长繁殖。 点击查看答案

烹饪美学的特点是具有（），横向性，交叉性和综合性的特点。 点击查看答案