单项选择题

一般认为对烟叶质量不利的有机酸是（）。

A.柠檬酸和不饱和高级脂肪酸
B.苹果酸
C.异戊酸
D.β–甲基戊酸

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单项选择题
烟叶中（）水分易被微生物利用。

A.结合水
B.自由水
C.化合水
单项选择题
氨基果糖经过海因氏分子重排形成（）。

A.氨基果糖
B.1－氨基－1－脱氧-2-酮糖
C.还原酮
D.2－氨基－2－脱氧醛糖
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