单项选择题

胡萝卜(Daucus carota var.sativa)心的颜色越深,营养价值越高,其原因是()

A.含糖量高
B.肌红蛋白含量高
C.β-胡萝卜素和铁含量高
D.β-胡萝卜素和锌含量高
E.β-胡萝卜素和锰含量高