单项选择题
A.蛋白质变性时其一级结构不受影响 B.蛋白质变性时其理化性质发生变化 C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失 D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性 E.球蛋白变性后其水溶性降低
A.丙氨酸 B.赖氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸 E.苯丙氨酸
A.盐键 B.疏水键 C.氢键 D.肽键 E.二硫键