简答题 为什么醋能解辣味？

【参考答案】

辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋。因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)