单项选择题

蒸制生粉团生坯时，若成品有回缩现象，可能是（）

A.出锅后未晾凉
B.蒸制时未盖严锅盖
C.面团发酵过度
D.以上都是

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热门 试题

单项选择题
生粉团生坯熟制时，若成品口感过硬，可能是（）

A.熟制时间长
B.面团太干
C.水的水质不好
D.以上都不是
单项选择题
煎制生粉团生坯时，若底部焦糊，可能是（）

A.锅底太薄
B.油少
C.火候太大
D.以上都是
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