抗生素是由微生物、植物和动物产生或化学合成获得的，能在低微浓度下选择性抑制或杀灭其他生物的有机物质。

由于生理碱性物质代谢后可产生碱性物质，因此生理碱性物质作为氨源的同时，也可以调节发酵液的pH值。 点击查看答案&解析

菌体生长期主要进行代谢产物或目标产物的生物合成。 点击查看答案&解析