问答题

论述题 试述褐变产生的原因及防止措施?

【参考答案】

(1)目前认为植物组织培养中的褐变主要由酶促引起的.多酚氧化酶是产生褐变的一种主要酶.影响褐变的因素很复杂,植物的种类,......

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