单项选择题
A.肽链的断裂 B.氨基酸残基的化学修饰 C.一些侧链基团的暴露 D.氨基酸排列顺序的改变
A.肽键氢原子和氧原子总是处于C－N键相反的两侧 B.肽键可以自由旋转 C.肽键的C－N键比一般的C－N键短 D.肽键的C－N键具有部分双键的性质
A.醛缩酶 B.胰凝乳蛋白酶原 C.卵清蛋白 D.溶菌酶