简答题 目前膳食中维生素A的计量单位是什么？与以往使用的一些计量单位如何换算？

【参考答案】

为统一计量膳食中维生素A，FAO/WHO提出了视黄醇当量概念，其含义为包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素......

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